本报记者 王天洋
麦收过后，尽管日头一天比一天烈，白水县尧禾镇薛圪崂村的苹果园里却人头攒动，果农们正借助县科技局安装的水肥一体化滴灌设施为干渴的果树送来甘泉。
在这里，什么时候施肥、剪枝、浇水，一切都像事先设计好的电脑程序，有条不紊，连果树花期授粉都用上了无人机。因着这份强大的科技引领和支撑，更因为白水创新性地推出了苹果“1+6”模式，才有了白水苹果走向全国乃至国外的品质保证。
什么是“1+6”模式？6月初，白水县科技局局长郭学军告诉记者，2016年以来，白水县不断完善一种创新型科技农业“1+6”模式，即“苹果+党委政府、大学院所、众创空间、龙头企业、果农托管、特色文化”，以激励企业研发和科技成果转化为核心，以人才、技术、资本、管理等创新要素优化整合为方向，破解苹果产业发展的机制障碍，推动县域经济发展。
“没有白水县历届党委、政府决策者的高度重视，白水苹果走不到今天；没有大学院所的科技支持，白水苹果的品质就上不了台阶；没有众创空间、龙头企业的带动，苹果的产业链就无法形成；没有果农托管，苹果发展的后劲就不足；没有特色文化，白水苹果的文化底蕴和品牌效应就无法得到深入挖掘和发扬。”郭学军说。
高校前沿农业科技和果农无缝对接
白水全县有72万亩耕地，目前55万亩栽植苹果。2005年，我国首个专业性苹果试验站——西北农林科技大学苹果试验站落户白水。试验站建设有品种选育区、苗木繁育区、新品种与新技术示范展示区等，聚集了苹果育种、栽培、植保、贮藏等相关领域20多名中高级专业技术人员，选育出瑞阳、瑞雪、金世纪、秦阳4个新品种，制定出了白水苹果标准综合体。
试验站每年课堂讲座400多场次，田间培训1000多场次，让白水苹果驶入发展快车道。对此，杜康镇冯家村村民冯国兴深有体会：“我虽然识字不多，可是在县上技术人员和西农大教授的培养下，现在也成了‘土专家’，经常被周边县和延安地区果农请去指导苹果作务。”
目前白水县已经形成了完整的服务体系和宝塔形人才结构。各镇有苹果站，一个行政村有一名义务推广员，家家都有一名懂技术、会管理的技术员。除此之外，还有西北农林科技大学苹果试验站、苹果企业、科技局及三区人才和科技特派员等。这些专业机构和科技人才形成聚合力，推动着白水苹果产业不断发展壮大。
科学管理做大做强产业链
近6年来，白水苹果形成了一个完整的产业链，苹果产业化水平全省领先。其中国家级龙头企业2家，省级13家，各类包装生产企业72家，7家企业具有独立进出口经营资格，在全国一、二线大中城市建立了白水苹果直营专柜及果品批发点，形成了苗木培育、技术培训、包装出口以及深加工、盆景塑形等全链条形企业。
尧禾镇薛圪崂村薛景孝的3亩苹果去年卖了个好价钱，他欣喜地告诉记者：“还是托管了好，操心少，效益高。”
果农托管是白水发展苹果产业的一大创举。托管，分为全托管和半托管两种形式。全托管，主要针对无劳动能力、缺资金的贫困户，生产决策由企业决定，企业负责技术管理、生产资料投入、劳动力投入等；半托管，主要针对有劳动能力但缺少技术管理的果农，生产决策由果农决定，种子、农药、化肥等生产资料由企业承担。企业以高出市场价1角钱至2角钱的价格优先收购托管户的苹果，按各环节的费用向托管户收取成本费，真正实现了产、供、销一条龙服务，果农可降低成本30%，增收20%至30%。托管运行一年来，得到众多果农认可，目前涉及托管业务的企业约有10余家，托管面积3300余亩，推广空间非常大。
美华果业有限责任公司托管了107户贫困户的1400多亩果园，公司董事长李小勇说：“托管实现了农企双赢，还调动了部分懒人的积极性。”
科技助力搭建营销新平台
2016年2月，白水县启动众创空间。截至目前已经入驻了大学生、科技人员、返乡人员、退役军人等个人创客26名，小微企业23家，成功孵化企业3家，围绕苹果产业形成了电子商务、文化创意、信息服务、科技研发为一体的综合创业孵化基地，为创业者提供资本、人才、信息、技术等全要素支撑，成为提升社会产能效率的创新平台。
白宝汇电子商务有限公司董事长杨超群告诉记者：“我们和800余户贫困户结成帮扶对子。2015年我‘拎包入住’众创空间后，公司新开发的富硒苹果、果园套种的丹参都通过电商平台打开了销路。今年公司又增加了种植面积，贫困户们都跟着受益。”
在“1+6”模式的推动下，苹果给白水带来前所未有的经济效益和生机。和2010年相比，种植面积由35万亩提高到55万亩，产值由10亿元提高到36亿元，优果率由60%提高到85%。
目前，白水苹果有绿色食品基地认证的达到40万亩，有机食品基地认证6万亩。2014年，白水苹果荣获“中国有机苹果第一县”。在追赶超越的路上，白水苹果正书写着一段新的征程。（2017.6.20第13版）
